食品酶制剂与化学添加剂区别

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食品酶制剂与化学添加剂：两者的本质区别与选择要点
在食品加工过程中，为了改善食品的色、香、味，以及防腐、保鲜、增稠等目的，常常会添加一些化学物质，这些物质统称为食品添加剂。食品添加剂按其来源和作用可以分为两大类：食品酶制剂和化学添加剂。

2026-05-19